它是四川養(yǎng)殖的一個新肉牛品種，肉和乳用兼用的雜交混血兒，蜀宣花牛。蜀宣花牛被毛光亮，毛色以黃宗色為主，身上有不規(guī)則的白色花斑，頭部和尾稍四肢也都是白色的。蜀宣花牛體型中等，結(jié)構(gòu)勻稱，體驅(qū)寬深，背腰平直，四肢端正，蹄肢堅實有力，蜀宣花牛母牛頭部清秀，乳房發(fā)育良好，結(jié)構(gòu)均勻緊湊，公牛雄性發(fā)育明顯，略有肩峰，蜀宣花牛養(yǎng)殖4歲就算成年牛了，成年公牛平均體重為782千克，平均體高、體長、胸圍分別為145厘米、182厘米、214厘米，成天母牛平均體重為522千克，平均體高、體長、胸圍分別為128厘米、158厘米、188厘米，乳用母牛平均壽命為6年左右，母牛一年產(chǎn)一胎，平均產(chǎn)犢子率為110%,犢牛初生體重為30千克左右，泌乳期平均為297天，每頭母牛每個泌乳期產(chǎn)奶量可以達(dá)到4480千克，乳脂含量為4.16%，乳蛋白含量為3.19%。
蜀宣花牛是反芻動物,有四個胃，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、真胃，前三個胃稱為前胃。在前胃特別是瘤胃中有大量的細(xì)菌和原生蟲類，能夠消化和分解飼料中的粗纖維，飼料在蜀宣花牛前胃中的消化主要靠它們來完成。大量的精料（糧食）特別是糊狀流汁飼料對前胃中細(xì)菌及原生蟲類的生長繁殖和活動極為不利，蜀宣花牛長期以草為主要飼料，養(yǎng)殖戶可以種植禾荬草、娥菜草等。蜀宣花牛能把吃進去的草料吐回到口腔內(nèi)，細(xì)細(xì)咀嚼后再咽下去，因此，要想保證蜀宣花牛正常的消化機能，必須飼喂大量牧草。糧食作為精料是應(yīng)當(dāng)喂的，但不應(yīng)作為蜀宣花牛的“主食”，以飼喂含纖維多的粗青飼料為主。
冬春季節(jié)飼養(yǎng)蜀宣花牛，特別是冬季，蜀宣花牛常以干草、玉米秸、麥秸、麥糠等粗飼料為主食，在這期間喂給適量的尿素效果會特別好。因為在喂尿素時，飼料內(nèi)必須有一定量的碳水化合物，以供應(yīng)瘤胃內(nèi)的細(xì)菌生長繁殖所需要的能量。碳水化合物的數(shù)量能直接影響尿素的利用率。因此，在給牛喂尿素時，要喂給較多的玉米秸、麥秸、麥糠、山草等粗飼料和玉米、瓜干、高粱等碳水化合物飼料，要減少蛋白質(zhì)飼料的數(shù)量。試驗證明，飼料中粗蛋白質(zhì)含量在10%以下，秸稈、山草等粗飼料又占日糧的絕大多數(shù)時，尿素在瘤胃中的利用率為70%左右，對牛增重效果也相當(dāng)明顯。給蜀宣花牛飼喂量及飼喂方法：每天每頭牛按每100公斤體重喂給25克尿素計算，用水溶化后與鍘碎的粗飼料和粉碎的玉米、瓜干、高粱、麥麩等精飼料充分混合均勻后即可飼喂，也可將尿素加入青貯飼料中飼喂。
蜀宣花牛在懷孕之后，不僅要維持自身的營養(yǎng)需要，還要供應(yīng)胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)，同時還要積貯一定的養(yǎng)分保證產(chǎn)后泌乳。因此，每天要補喂1―2公斤精料，條件好的應(yīng)喂混合飼料：玉米、豆粕餅、稻谷、棉籽餅、菜籽餅、米糠、食鹽等按比例配合。并保證定時、定量、少給勤添，決不要喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飲水要衛(wèi)生，最好不要空腹飲水和飲冰凍水，在無雨雪天，堅持趕牛上山放牧，采吃青草，提高運動量，有利于增強牛體健康，放牧應(yīng)選在背風(fēng)向陽的灌木叢中，不讓孕牛吃落霜草料。因冬季大多以干草、稻草等粗料為主料，一定要做好飼料的調(diào)劑，如能制作氨化飼料喂牛，可增強飼料的適口性，提高其營養(yǎng)成分，在補料時如蛋白質(zhì)飼料不足，可利用尿素拌飼料喂，能彌補蛋白質(zhì)缺乏。
