一、牧草青貯的優(yōu)點(diǎn)

 

1．可以最大限度地保持青綠飼料的營養(yǎng)物質(zhì) 一般青綠飼料在成熟和曬干之后，營養(yǎng)價(jià)值降低30％一50％，但在青貯過程中，由于密封厭氧，物質(zhì)的氧化分解作用微弱，養(yǎng)分損失僅為3%——10%，從而使絕大部分養(yǎng)分被保存來，特別是在保存蛋白質(zhì)和維生素(胡蘿卜素)方面要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他保存方法。

 

2．適口性好，消化率高 青飼料鮮嫩多汁，青內(nèi)使水分得以保存。青貯料含水量可達(dá)70％。同時(shí)在青貯過程中由于微生物發(fā)酵作用，產(chǎn)生大量乳酸和芳香物質(zhì)，更增強(qiáng)了其適口性和消化率。此外，青貯飼料對(duì)提高家畜日糧內(nèi)其他飼料的消化性也有良好作用。

 

3．可調(diào)濟(jì)青飼料供應(yīng)的不平衡 由于青飼料生長期短，老化快，受季節(jié)影響較大，很難做到一年四季均衡供應(yīng)。而青貯飼料一旦做成可以長期保存，保存年限可達(dá)2--3年或更長，因而可以彌補(bǔ)青飼料利用的時(shí)差之缺，做到營養(yǎng)物質(zhì)的全年均衡供應(yīng)。

 

4．可凈化飼料，保護(hù)環(huán)境 青貯能殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對(duì)畜、禽和農(nóng)作物的危害。另外，秸稈青貯已使長期以來焚燒秸稈的現(xiàn)象大為改觀，使這一資源變廢為寶，減少了對(duì)環(huán)境的圬染。

 

二、　牧草青貯的種類

 

1．一般青貯 也稱普通青貯，即對(duì)常規(guī)青飼料(如青刈玉米)，按照一般的青貯原理和步驟使之在厭氧條件下，進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵而制作的青貯。

 

2、半干青貯。也叫低水分青貯，是青貯發(fā)酵的主要類型之一，這種方法已在美洲、歐洲廣泛應(yīng)用。我國北方也采用這種方法青貯，具體做法是：牧草(含飼料作物)收獲后，經(jīng)風(fēng)干晾曬，水分降至45％—55％以后，使腐敗菌、酪酸菌等活動(dòng)受阻，但乳酸菌的活動(dòng)相對(duì)受影響較少，還能進(jìn)行增殖，隨著厭氧條件的形成，乳酸的積累，牧草便被完好地保存下來。半干青貯牧草含水量低，干物質(zhì)多，減少了運(yùn)輸費(fèi)用，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失更少。

 

3、添加劑青貯。即在青貯時(shí)加入適量的添加劑，保證青貯質(zhì)量。加入添加劑的目的主要是保證乳酸的繁殖條件，促進(jìn)青貯發(fā)酵。目前應(yīng)用的一些添加劑，也有控制青貯發(fā)酵及改善青貯飼料營養(yǎng)價(jià)值的作用。添加劑一般分為4種：發(fā)酵促進(jìn)劑、發(fā)酵抑制劑、好氣性變質(zhì)抑制劑和營養(yǎng)添加劑，這四種添加劑的主要作用在于提高酸度，促進(jìn)PH值的降低，抑制不良細(xì)菌的產(chǎn)生與發(fā)展，提高青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值。

 

4、混合青貯。青貯原料的種類繁多，質(zhì)量各異，如有的干物質(zhì)含量很低，有的則過于干燥，有的碳水化合物少，有的蛋白質(zhì)含量少等，如果將兩種或兩種以上的青貯原料進(jìn)行混合青貯，彼此取長補(bǔ)短，既能保證青貯易于成功又能保證青貯質(zhì)量。如：甜菜葉、塊根、塊莖類可與秸稈、糠混合青貯，可以使青貯效果更好。豆科牧草與禾本科牧草混合青貯更易成功。

 

三、青貯飼料的利用

 

對(duì)青貯飼料的利用要從三方面加以注意：

①飼喂前要對(duì)制作的青貯飼料進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)評(píng)定。

②已開窖的青貯飼料要合理取用，妥善保管。

③飼喂肉牛時(shí)要喂量適當(dāng)，均衡供應(yīng)。

 

四、青貯飼料的調(diào)制

 

（一）、青貯場地和青貯容器

1.青貯場地的選擇。應(yīng)選在地勢高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。

2.青貯容器的選擇。青貯容器種類很多，有青貯塔、青貯壕(大型養(yǎng)殖場多采用)、青貯窖(有長窖、圓窖)、水泥池(地下、半地下)、青貯袋以及青貯窖袋等。

 

（二）、青貯料的裝填

1.收運(yùn)。將適時(shí)收割的牧草或農(nóng)作物秸 稈及時(shí)運(yùn)到青貯窖房，收運(yùn)的時(shí)間越短越好，這樣既可保持原料中較多養(yǎng)分，又能防止水分過多流失。

2.切裝。將牧草或農(nóng)作物秸 稈碎約2-3厘米長，在窖底先鋪一層20厘米厚的干麥草，把切碎的玉米秸裝入窖內(nèi)，每次填入窯內(nèi)約20cm厚，用人力或機(jī)械充分壓緊踏實(shí)，邊切、邊裝、邊踏實(shí)。特別是窖的周邊，更應(yīng)注意踏實(shí)，直到裝的高出窖面20~30厘米為止。

3.封窖。窖裝滿后，上面覆蓋一層塑料布，布上蓋30多厘米厚的土層，密封。窖周挖好排水溝。

 

（三)、青貯飼料的成熟

1.青貯窖的維護(hù)：隨著青貯的成熟及土層壓力，窖內(nèi)青貯料會(huì)慢慢下沉，土層上會(huì)出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)露氣，如遇雨天，雨水會(huì)從縫隙滲入，使青貯料敗壞。有時(shí)因裝窖內(nèi)踩踏不實(shí)，時(shí)間稍長，青貯窖會(huì)出現(xiàn)窖面低于地面，雨天會(huì)積水。因此，要隨時(shí)觀察青貯窖，發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉，要及時(shí)覆土，以保證青貯成功。

2.成熟：裝好的青貯料，在細(xì)菌的作用下，進(jìn)行發(fā)酵，牧草或農(nóng)作物秸 稈青貯一般需40---50天時(shí)間，發(fā)酵成熟。

 

（四）、青貯飼料的啟用

1.啟封。青貯料成熟后，就可啟封飼用。圓形窖應(yīng)從上面啟封，側(cè)面取用，深度約40厘米，上面一層用完后，再取用第二層。長形窖應(yīng)從一頭側(cè)面啟封盡量由北 向南方向取。每次取用一日料。取完料后，應(yīng)用草簾等物蓋嚴(yán)，清理窖周廢料。

2. 飼用。開始喂青貯料量要由少到多，使畜禽逐步適應(yīng)。霉變飼料不能飼喂。喂量視家畜種類、年齡、體重、生理狀況而定。孕畜應(yīng)少喂。

 

五、青貯飼料品質(zhì)檢測

 

青貯飼料品質(zhì)評(píng)定生產(chǎn)中常用直觀的方法，即觀其色、聞其味和感其質(zhì)。

1.顏色。優(yōu)良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色。中等品質(zhì)的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色。劣等品質(zhì)青貯料呈黑色、褐色或墨綠色。

2.氣味。優(yōu)良青貯料具有芳香酸味。中等品質(zhì)青貯料香味淡或刺鼻酸。劣等青貯料為霉味、刺鼻腐臭味。

3.質(zhì)地與結(jié)構(gòu)。優(yōu)良青貯料柔軟，易分離，濕潤，緊密，莖葉花保持原狀。中等品質(zhì)青貯料柔軟，水分多，莖葉花部分保持原狀。劣等青貯料呈黏塊，污泥狀，無結(jié)構(gòu)。

 

六、青貯飼料制作成敗的關(guān)鍵

 

1.原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應(yīng)保持在65%~75%,低于或高于這個(gè)含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。

2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于1%~1.5%。

3.青貯時(shí)間要短。縮短青貯時(shí)間最有效的辦法是快，一般青貯過程應(yīng)在3天內(nèi)完成。這樣就要求快收、快運(yùn)、快切、快裝、快踏、快封。

4.壓實(shí)。在裝窖時(shí)一定要將青貯料壓實(shí)，盡量排出料內(nèi)空氣，盡可能地創(chuàng)造厭氧環(huán)境。在生產(chǎn)中經(jīng)常忽視這點(diǎn)，應(yīng)特別注意。

5.密封。青貯容器不能漏水、露氣。

青貯飼料只要掌握: 水、糖、快、實(shí)、密就能制作成功。