隨著現(xiàn)代育種理論在肉雞育種中的應(yīng)用，肉雞生產(chǎn)水平不斷提高，肉用仔雞的生長速度每年遞增1.0%-1.5%，肉雞從出殼到上市的生長周期逐漸縮短。但近一時期以來大多用戶感到生長緩慢，對此國內(nèi)外研究者從遺傳育種、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)環(huán)境等多個領(lǐng)域進行了大量研究。
一、品種的選擇
雞的品種都是經(jīng)過人選育、雜交而產(chǎn)生的雜交配套系，品種退化、種雞被污染都會影響生長。眾所周知，肉雞生長發(fā)育快。純正的商品代肉雞7周齡體重達2—2.4千克，料肉比1.9—2.0：1并且適應(yīng)性抗病力強經(jīng)濟效益高。因此在選購雛雞苗時應(yīng)首先了解所選品種是否適應(yīng)當?shù)厥袌鲂枨?而后了解提供雛雞的種雞場衛(wèi)生防疫情況、種雞群健康狀況及信譽度如何。真正的做到貨比三家，免得購到品種不純的雞苗。
二、飼料的品質(zhì)
滿足營養(yǎng)需要是充分發(fā)揮肉用仔雞快速生長的首要條件。優(yōu)良品種具有快速生長的遺傳潛力但若不能滿足需求會影響生長性能。大量實驗表明，只有高能量、高蛋白質(zhì)、低纖維的飼料，飼料報酬高才能使出肉雞獲得最佳的增重效果，表現(xiàn)出最好的經(jīng)濟效益。因此從生物學經(jīng)濟學角度綜合考慮，肉用仔雞的日糧能量濃度在3.3兆卡/千克以上較理想，若受條件限制，0—4周齡和5—8周齡的日糧能量可降至3.1兆卡/千克、粗蛋白質(zhì)21%，5周齡以上為粗蛋白質(zhì)19%。自配料應(yīng)達到上述指標，但由于飼料原料受水分、粒度、籽粒飽滿度等的影響卻很難達到指標，所以選購原料應(yīng)確保內(nèi)在質(zhì)量。同時也可選用有經(jīng)濟和技術(shù)實力、重質(zhì)量守信譽的大型飼料廠家生產(chǎn)的肉雞專用料。所以生產(chǎn)者應(yīng)注重飼料的內(nèi)在質(zhì)量，確保飼料營養(yǎng)指標達到肉雞的需要量，充分發(fā)掘生長潛力。
三、飼養(yǎng)管理因素，“三分技術(shù)、七分管理”可見管理的重要性，飼養(yǎng)管理包括以下幾個方面：
1、密度：生產(chǎn)實踐證明，肉用雞增重速度、飼料轉(zhuǎn)化率和成活率、飼養(yǎng)密度成反比。肉雞適合高密度飼養(yǎng)，但究竟密度多大為好要根據(jù)情況而定。譬如，在墊料上飼養(yǎng)密度適當?shù)托┖茫W(wǎng)上育雛飼養(yǎng)密度可高些。通風條件好的可高些反之低些;密度過大雞的活動受到限制，空氣中濕度增加、墊料問題增多，導(dǎo)致雞生長緩慢，群體整齊度差，以感染疾病死亡升高且易發(fā)生相互殘殺;若密度過低則浪費空間飼養(yǎng)定額少成本增加。因此要根據(jù)雞舍結(jié)構(gòu)通風條件確定合理的飼養(yǎng)密度。一般平養(yǎng)肉雞三周齡前30只/㎡、三周齡時20只、5周齡時15只、6—8周齡10只左右，籠養(yǎng)可比平養(yǎng)提高50%。
2、光照：光照的目的主要是便于雞群采食、飲水和工作人員的日常工作。肉用仔雞飼養(yǎng)光照有兩種方式。一種是長光照，即第一周為24小時光照，以后每天光照20小時左右，使雞有充分時間采食。另一種是間歇性光照，即第一周為23小時光照，1小時黑暗，從第2周開始實行夜間間斷照明，即開燈喂料。雞只采食飲水后充分休息。生產(chǎn)者根據(jù)實際情況選擇合適的光照程序。
3、溫度、濕度和通風的控制：溫度、濕度和通風是現(xiàn)代集約化肉雞養(yǎng)殖是否成功的最關(guān)鍵因素之一，也是日常管理中最難控制的環(huán)節(jié)。
溫度對肉雞的生長速度和飼料效率有顯著的影響，溫度過高，雞群采食量降低、飲水增加、生長緩慢，易引起腸道疾病。溫度過低，雞群采食量增加、活動量增多，能量消耗增加、飼料效率降低。環(huán)境溫度過高會影響雞的采食量，并非簡單的直線關(guān)系。環(huán)境溫度越高，采食量下降越大，試驗研究發(fā)現(xiàn)40日齡以前的肉雞氣溫在19-26℃，隨著氣溫的升高，增重和飼料消耗直線下降，下降速度分別為16.2克/天、52.9克/天，當環(huán)境溫度進一步升高時，肉雞的生長速度下降更快，高溫不利于肉雞成活。在29.4℃環(huán)境中3-8周齡雞全部成活，而在40.6℃中的死亡率87%。
雞舍內(nèi)的濕度直接影響到雞的生長發(fā)育。濕度太低，肉雞羽毛蓬亂，易引起脫水;濕度太高，易引起各種病菌的大量繁殖，爆發(fā)各種疾病(如球蟲病等)甚至可引起死亡。因此育雛前兩周的相對濕度應(yīng)控制在65-70%，兩周之后應(yīng)保持在50-60%。
其次是通風。由于肉雞飼養(yǎng)密度大、生長速度快，加強舍內(nèi)通風，保持空氣的新鮮度是非常必要的。通風的目的是為了減少舍內(nèi)的有害氣體，增加氧氣，使雞體處于健康的正常代謝狀態(tài)，同時又能降低雞舍的濕度，保持墊料的干燥。但當雞舍通風不良，舍內(nèi)有害氣體容量過高，時間又長，不僅影響肉雞生長速度，還可引起呼吸道疾病，當氨氣濃度超過20ppm時，雞眼結(jié)膜受刺激，會導(dǎo)致失明，增加殘次率。
四、人們的觀念：飼養(yǎng)者過分追求增長速度
肉雞的生長不僅需要適宜的環(huán)境，而且疾病的預(yù)防和控制也是非常重要的一面。易發(fā)生疾病主要有病毒性疾病、寄生蟲、細菌性傳染病、營養(yǎng)缺乏癥等。養(yǎng)雞應(yīng)倡導(dǎo)“預(yù)防為主，防重于治，防治結(jié)合”的原則，每年根據(jù)不同的地區(qū)，加強防疫滅病措施，對飼料料槽、飲水器進行定期消毒，按所需免疫程序及時接種疫苗，對常發(fā)病階段做好飼料投藥預(yù)防。所以肉雞商品化生產(chǎn)須做到品種優(yōu)良化、飼料全價化、飼養(yǎng)集約化、防疫系列化、管理科學化、經(jīng)營一體化。
總之肉雞生產(chǎn)是一項高產(chǎn)高效養(yǎng)殖業(yè)，影響肉雞快速生長的原因因素很多，生產(chǎn)者應(yīng)從飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)，疫病防制等方面為雞群創(chuàng)造適宜生長環(huán)境，挖掘更大的生長潛力，創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟效益。
