1  飼料原料質(zhì)量

       飼料原料的品種、產(chǎn)地、等級(jí)、異物含量、貯存條件以及貯存期的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分的差別很大。因而，飼料原料對(duì)配合飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和質(zhì)量有直接影響。原料的質(zhì)量好、等級(jí)高，制成的配合飼料可達(dá)到預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)水平，反之飼料的營(yíng)養(yǎng)將有所變化。飼料原料的貯存時(shí)間，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響較大。飼料廠應(yīng)熟悉原料狀況，發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，因地制宜的選取飼料原料，制定原料標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行必要的化驗(yàn)，絕不能讓發(fā)霉變質(zhì)、有毒有害物質(zhì)超標(biāo)、貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)達(dá)不到要求的原料進(jìn)廠。
 

2  飼料配方

       按照水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和營(yíng)養(yǎng)機(jī)制，按其食性及不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求，擬出營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；組成配方原料要根據(jù)國(guó)情和地情來(lái)選擇，因地制宜，就地取材，盡量選用營(yíng)養(yǎng)豐富、來(lái)源廣、價(jià)格低廉的飼料原料來(lái)配制；飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的供給應(yīng)與水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求保持平衡與協(xié)調(diào)，同時(shí)還要考慮各種原料特性，尤其是抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素，例如棉粕中游離棉酚、菜籽粕中異硫氰酸酯、豆粕中胰蛋白酶抑制因子等；根據(jù)不同季節(jié)，對(duì)配方做出適時(shí)調(diào)整，如春季應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注維生素和脂肪的補(bǔ)充供給；由于遺傳因素的影響，如何發(fā)揮動(dòng)物最大程度的生長(zhǎng)潛能，除了最理想的生活環(huán)境外，自身健康狀態(tài)是基本的條件，養(yǎng)殖動(dòng)物只有在健康狀態(tài)下才能實(shí)現(xiàn)對(duì)飼料物質(zhì)最有效的轉(zhuǎn)化和利用，實(shí)現(xiàn)其最大生長(zhǎng)潛能和生產(chǎn)潛力，飼料應(yīng)能滿足養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康需要；由于魚粉的氨基酸組成與魚類等水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物氨基酸組成接近，平衡性好，又含有許多未知生長(zhǎng)因子，且實(shí)踐證明，在所有原料中魚粉的養(yǎng)殖效果是最好的，因此，在配方成本允許的情況下，盡可能多用魚粉。要根據(jù)具體情況因魚而異制定合理的飼料配方，只有當(dāng)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分與魚類的需求相吻合時(shí)，才能提高消化吸收率，降低飼料系數(shù)。
 

3  加工工藝

       魚類等水產(chǎn)動(dòng)物消化道短，消化道內(nèi)的消化酶種類沒(méi)有陸生動(dòng)物豐富等特性，決定了對(duì)水產(chǎn)飼料的加工技術(shù)要求較高。為了增加消化酶與飼料的接觸面積，要求提高飼料粉碎粒度，確保其有效的消化利用。魚苗、小規(guī)格魚種飼料原料粉碎粒度要求95%通過(guò)60目篩，100%過(guò)20目篩，育成魚飼料原料粉碎粒度要求80%通過(guò)40目篩，粉碎機(jī)篩片孔徑要求在0.8~1.2 mm；為了保證各組分充分混勻，對(duì)微量成分要做到預(yù)混合，定期檢測(cè)混合機(jī)的混合均勻度，找出最佳的混合時(shí)間，確保變異系數(shù) （CV） ≤7%；調(diào)質(zhì)蒸氣的壓力和溫度，調(diào)質(zhì)工藝對(duì)飼料的質(zhì)量影響是至關(guān)重要的，蒸氣壓力和物料通過(guò)調(diào)質(zhì)器的時(shí)間，決定了物料的熟化程度，對(duì)于不同的原料調(diào)質(zhì)工藝參數(shù)不同，如果熟化的水分不足，溫度不夠，原料糊化不充分將影響其消化率，而熟化過(guò)度將會(huì)破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而使飼料可利用率下降，飼料系數(shù)增大。對(duì)于水產(chǎn)飼料，調(diào)質(zhì)的最適含水量為12%、調(diào)質(zhì)溫度≥80 ℃、蒸氣壓力≥2 MPa，這不但能提高制粒機(jī)組的生產(chǎn)效率，而且提高了顆粒的粘結(jié)性，入水后不易散失，魚類攝食后易于消化吸收，飼料系數(shù)低；為保證成品顆粒飼料長(zhǎng)度和直徑之比與水產(chǎn)動(dòng)物的口徑和攝食習(xí)慣相適應(yīng)，一般飼喂魚類的顆粒飼料的直徑為魚口徑的25%，顆粒飼料長(zhǎng)徑比在1.5~2.5:1比較適宜。
 

4  放養(yǎng)模式

       放養(yǎng)模式包括養(yǎng)殖品種搭配、放養(yǎng)密度、投入產(chǎn)出水平以及養(yǎng)魚和其他生產(chǎn)方式的結(jié)合等諸多方面。在同一水體中混養(yǎng)多種魚類是根據(jù)各種魚的不同生活習(xí)性、食性和棲息水層等生物學(xué)特性，充分運(yùn)用它們相互有利的一面，讓不同種類或同種異齡魚類在一起生活和生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)立體養(yǎng)殖，從而充分發(fā)揮“水、種、餌”的生產(chǎn)潛力。理想健康的養(yǎng)殖模式是通過(guò)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部的廢棄物的再循環(huán)利用，達(dá)到對(duì)各種資源的最佳利用效率，最大限度的減少養(yǎng)殖過(guò)程中廢棄物的產(chǎn)生，在取得理想經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)達(dá)到最佳的環(huán)境生態(tài)效益。

       根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需要、食用愛(ài)好、魚池條件、飼料來(lái)源和經(jīng)濟(jì)效益等來(lái)選擇主養(yǎng)魚和搭配魚還需考慮食用魚上市時(shí)間及上市時(shí)魚類達(dá)到的商品規(guī)格。在大量投喂精飼料的情況下，“吃食魚”與“濾食魚”的比例為60：40，鰱鳙魚的比例為3~5：1，上層魚、中層魚、下層魚之間的比例為40~45：30~35：25~30；配備足夠數(shù)量的大規(guī)格魚種供年初放養(yǎng)和生長(zhǎng)期輪捕輪放用，并適當(dāng)提前輪捕季節(jié)和增加輪捕輪放次數(shù)，使池塘載魚量始終保持在最佳狀態(tài)；通過(guò)對(duì)歷年各類魚的放養(yǎng)量、產(chǎn)量、出塘?xí)r間規(guī)格等技術(shù)參數(shù)的分析評(píng)估，如魚類生長(zhǎng)快、單位面積產(chǎn)量高，餌料系數(shù)不高于一般水平，浮頭次數(shù)不多，說(shuō)明放養(yǎng)是比較合適的。
 

5  投喂技術(shù)

       投喂技術(shù)對(duì)飼料系數(shù)的影響也很大，其關(guān)鍵是投餌次數(shù)和投餌率。投餌次數(shù)是由飼料通過(guò)魚類消化道的時(shí)間來(lái)決定的，投餌率是以魚類的最大飽食量為依據(jù)。不適宜的投餌次數(shù)和投餌率都會(huì)增大飼料系數(shù)。對(duì)于確定的養(yǎng)殖對(duì)象來(lái)說(shuō)，在一定的生長(zhǎng)階段內(nèi)，其消化能力變化幅度較小，對(duì)飼料的消化程度和速度是較為穩(wěn)定的，這為投餌次數(shù)的合理確定提供了依據(jù)。投餌次數(shù)愈多，飼料在消化道內(nèi)移動(dòng)速度愈快，如果這一速度超過(guò)了魚類對(duì)消化道內(nèi)飼料的消化吸收速度，就會(huì)導(dǎo)致魚類對(duì)飼料的消化利用率的降低，因此，過(guò)量頻繁的投喂不一定能取得良好的生長(zhǎng)效果，反之，投喂次數(shù)過(guò)少，會(huì)使魚類在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)缺少飼料攝入，其所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以滿足，生長(zhǎng)必然受阻；不同的生長(zhǎng)階段魚類對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)需求及飼料日攝入量有一定差異，同時(shí)隨著魚的生長(zhǎng)期體重、生理?xiàng)l件及代謝率等也都不斷地變化，如果投料量大于攝食量，多余的飼料會(huì)融入水中或沉入水底，造成飼料浪費(fèi)，增大養(yǎng)殖成本，又污染水質(zhì)，如果投料量小于攝食量，魚類的生長(zhǎng)又受阻，最理想的狀況是投料量等于攝食量，這就要求養(yǎng)殖者對(duì)氣候、水溫、魚的大小、搶食、游動(dòng)情況靈活掌握，以80%的魚吃到八成飽為宜，或參考相關(guān)資料查閱相應(yīng)的投餌率表；如果投喂次數(shù)和時(shí)間多變，魚類饑飽不均，也會(huì)降低飼料利用率。
 

6  水環(huán)境因子

       水環(huán)境因子中對(duì)飼料系數(shù)影響最大的是水溫和水質(zhì)。魚是變溫動(dòng)物，水溫直接影響魚類的新陳代謝強(qiáng)度，從而影響魚類的攝食和生長(zhǎng)。水溫低時(shí)，魚體代謝活動(dòng)減少，所需能量少，攝食量也少，食物在消化道中滯留的時(shí)間長(zhǎng)，其利用率也低，飼料系數(shù)大；按照養(yǎng)魚實(shí)踐要求，水質(zhì)只有符合 “肥、活、嫩、爽” 傳統(tǒng)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，才能達(dá)到增產(chǎn)增收。要求水中氮、磷、鈣、鎂、碳等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適量，且化學(xué)結(jié)構(gòu)正常，有機(jī)質(zhì)豐富但不過(guò)量，浮游生物結(jié)構(gòu)良好和適量，具體指標(biāo)為pH 6.5~8.0，硬度(CaCO3) 50~150 mg · L-1，透明度指標(biāo)為20~40 cm溶解氧長(zhǎng)期保持>5 mg · L-1（夜晚≤3·L-1），有效氮≤1.5 mg · L-1，有效磷0.1~0.5mg · L-1，浮游植物生物量40~110 mg · L-1，分子氨濃度<0.02 mg · L-1，亞硝酸鹽濃度 （以氮計(jì)） <0.1 mg · L-1，硫化物濃度（以硫計(jì)） ＜0.1 mg · L-1，浮游生物中魚類易消化的種類多，有害微囊藻等如藍(lán)藻少。影響飼料系數(shù)的水質(zhì)指標(biāo)中主要是水中溶解氧，據(jù)測(cè)定當(dāng)水中氧含量>4 mg · L-1時(shí)，魚的攝食強(qiáng)度和消化吸收率隨水中溶解氧的增加而增大。水溫>20 ℃，應(yīng)定期使用微生態(tài)制劑產(chǎn)品。