質(zhì)量意味著事物的優(yōu)良程度。優(yōu)質(zhì)飼料原料應(yīng)該指的是根據(jù)化學(xué)成分和營養(yǎng)利用兩方面來看都具有良好營養(yǎng)價(jià)值的原料。摻假或者說往優(yōu)質(zhì)

飼料原料里摻合營養(yǎng)價(jià)值低或者根本沒有營養(yǎng)價(jià)值的其它物料就會(huì)生產(chǎn)出劣質(zhì)飼料原料。低質(zhì)原料可指保持著化學(xué)成分標(biāo)準(zhǔn)但含有諸如生長抑制因子或能阻礙動(dòng)物利用飼料的有毒物質(zhì)之類因子的原料。所以，飼料質(zhì)量可采用以下方法檢測(cè)。

　A.化學(xué)分析

　檢測(cè)原料的化學(xué)成分，通常包括水分、蛋白質(zhì)、乙醚抽出物（油脂）、粗纖維、灰分、鈣和磷，并通過與標(biāo)準(zhǔn)作比較來評(píng)價(jià)其質(zhì)量。氨基酸和脂肪酸的組成可以檢測(cè)，以獲得更多資料。分析顯示出被分析原料的真實(shí)養(yǎng)分含量，數(shù)據(jù)可直接用于飼料配合。這種方法需要裝備精良的實(shí)驗(yàn)室和訓(xùn)練有素的化學(xué)分析人員或者員工。此外，分析每個(gè)樣品的總費(fèi)用是相當(dāng)昂貴的。所以這種方法的應(yīng)用主要限于飼料廠的商品化生產(chǎn)。飼料配合中最為重要的養(yǎng)分--蛋白質(zhì)用凱氏定氮法測(cè)定，以粗蛋白質(zhì)表示（N×6.25）。所得結(jié)果不能揭示氮源到底來自原料中的蛋白質(zhì)。還是摻雜物中的蛋白質(zhì)或者樣品中摻合的非蛋白氮。另外，這種分析方法對(duì)原料所含養(yǎng)分的利用情況不能給出任何資料或者說作出任何顯示。為了使這種方法得到最佳應(yīng)用，可利用其它飼料質(zhì)量檢測(cè)方法對(duì)化學(xué)分析數(shù)據(jù)作相應(yīng)的分析整理。

　B.飼料顯微鏡檢測(cè)

　飼料顯微鏡檢測(cè)的主要目的是藉外表特征（]體視顯微鏡檢測(cè)）或細(xì)胞特點(diǎn)（復(fù)式顯微鏡檢測(cè)）對(duì)單獨(dú)的或者混合的飼料原料和雜質(zhì)進(jìn)行鑒別和評(píng)價(jià)。如果將飼料原料和摻雜物或污染物分離開來以及作比例測(cè)量，則可以顯微鏡檢測(cè)方法對(duì)飼料原料作定量鑒定?？傊?，無摻假或污染的飼料原料，其化學(xué)成分與本地區(qū)推薦或報(bào)告的標(biāo)準(zhǔn)或者平均值將非常接近。飼料顯微鏡檢測(cè)能告訴飼料原料的純度，若有一些經(jīng)驗(yàn)還能對(duì)質(zhì)量作出令人滿意的鑒定。與化學(xué)分析相比，這種方法不僅在設(shè)備方面而且在每個(gè)樣品的分析費(fèi)用方面要求都少得多。商品化飼料加工企業(yè)和自己生產(chǎn)飼料的農(nóng)民都可以采用這種方法。

　C.點(diǎn)滴試驗(yàn)和快速試驗(yàn)

　為了檢測(cè)某種影響飼料質(zhì)量的物質(zhì)是否存在，許多快速化學(xué)試驗(yàn)法和點(diǎn)滴試驗(yàn)法已研究出來。另一方面，在鑒定飼料原料和全價(jià)飼料的真實(shí)質(zhì)量上對(duì)化學(xué)分析和飼料顯微鏡檢測(cè)都有幫助大豆制品的尿素酶活性分析可以反映出制油過程中蒸炒得是否充分以及養(yǎng)分的可利用性，由尿素定性實(shí)驗(yàn)很容易檢察出在飼料原料如魚粉中摻雜的尿素，加上幾滴18％的鹽酸溶液，在并注意二氧化碳?xì)馀莸男纬?，即可鑒別出米糠中摻合的石灰石粉末，或者用四氯化碳分離出其中的摻雜物。為了檢查預(yù)混料和全價(jià)飼料中是否有某些藥物、其它飼料添加劑以及礦物質(zhì)和維生素，許多點(diǎn)滴試驗(yàn)方法已經(jīng)研究出來。這些方法中有許多非常簡便，農(nóng)民也可以做。而有些技術(shù)則需要復(fù)雜的，相當(dāng)貴的化學(xué)試劑，其應(yīng)用因此就僅限于商品化飼料生產(chǎn)。

　飼料顯微鏡檢測(cè)和點(diǎn)滴試驗(yàn)在不同規(guī)模飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用

　在飼料加工生產(chǎn)過程中采用各種方法進(jìn)行飼料質(zhì)量檢測(cè)是最理想的。然而，實(shí)際上飼料生產(chǎn)的規(guī)模影響檢測(cè)方法的應(yīng)用。對(duì)日產(chǎn)量大、價(jià)格和質(zhì)量具有競(jìng)爭性的商品化飼料生產(chǎn)來說，保證進(jìn)廠飼料原料和出廠飼料產(chǎn)品兩者的質(zhì)量都非常重要。有必要將飼料顯微鏡檢測(cè)與點(diǎn)滴試驗(yàn)、快速試驗(yàn)以及化學(xué)分析相結(jié)合，從而把所有的飼料質(zhì)量檢測(cè)方法全部都利用起來。對(duì)于小規(guī)模的飼料產(chǎn)地加工，農(nóng)戶無力提供裝備精良的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行化學(xué)分析，建議將開展定性、定量的全面飼料顯微鏡檢測(cè)與某些快速試驗(yàn)、點(diǎn)滴試驗(yàn)相結(jié)合。