啤酒糟是大麥提取可溶性碳水化合物后的殘渣，是釀制啤酒過程的副產(chǎn)品，故其成分除淀粉含量低外，其他與大麥組成相似，但養(yǎng)分含量由于淀粉被提取而濃縮。

　　一、啤酒糟的營養(yǎng)特性

　　干啤酒糟粗蛋白質(zhì)含量約為22％～27％，氨基酸中賴氨酸(0.75%)、蛋氨酸(0.6%)含量低。粗纖維含量(15%)較高，礦物質(zhì)、維生素含量豐富。粗脂肪高達5％～8％，其中亞油酸占50％以上。無氮浸出物約39％～43％，以五碳糖類戊聚糖為主，對單胃動物利用率不高。啤酒糟的容重和有效能值較低，當(dāng)作為豬雞等單胃雜食動物的蛋白質(zhì)補充料時，其喂量應(yīng)控制在日糧的5％～10％以下為宜。

　　二、針對不同動物的飼喂方式

　　1、雞啤酒糟因比重、有效能值低，肉雞飼料中不宜使用。蛋雞、種雞飼料中使用5％～8％可改善產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率及蛋重，并減少軟便現(xiàn)象。

　　2、豬由于粗纖維含量高，子豬飼料中應(yīng)避免應(yīng)用。在育肥豬飼料中以啤酒糟提供飼料50%的蛋白質(zhì)，增重及飼料效率不受影響，但須補充所缺乏的賴氨酸。補足賴氨酸后，以20％添加量用于懷孕母豬，可獲得較好的繁殖成績。

　　3、反芻家畜啤酒糟適口性好，過瘤胃蛋白質(zhì)含量高，適用于反芻動物。可加大飼喂量，達到混合精料的30％～35％。在肉牛飼料中可取代全部大豆(4742,-15.00,-0.32%)餅粕作為蛋白源使用，還可改善胴體品質(zhì)。

　　4、在奶牛飼喂中的注意事項

 
　　（1）.盡量喂新鮮啤酒糟。啤酒糟含水量大，變質(zhì)快，因此飼喂時一定要保證新鮮，對一時喂不完的要合理保存，如需要貯藏，則以窖貯效果好干曬干貯藏。夏季啤酒糟應(yīng)當(dāng)日喂完，同時每日每頭可添加150—200克小蘇打。

　?。?）.注意保持營養(yǎng)平衡。啤酒糟粗蛋白質(zhì)含量雖然豐富，但鈣磷含量低且比例不合適，因此飼喂時應(yīng)提高日糧精料的營養(yǎng)濃度，同時注意補鈣。骨粉占日糧精料的2％，這樣有利于牛身體健康，若飼喂奶牛，則有利于產(chǎn)奶。

　?。?）應(yīng)掌握適宜的喂量。每頭奶牛日喂量以7—8公斤為宜，生產(chǎn)性能明顯提高，對牛無不良影響。泌乳牛的日喂量一般不超過10公斤（尤其是夏季），最高限量為15公斤。

　?。?）不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料。應(yīng)和干粗料、青貯飼料摻配；與青貯料搭配，應(yīng)在日糧中添加碳酸氫鈉。

　?。?）注意飼喂時期。對產(chǎn)后1個月內(nèi)的泌乳牛應(yīng)盡量不喂或喂少量啤酒糟以免加劇營養(yǎng)負平衡狀態(tài)和延遲生殖系統(tǒng)的恢復(fù)。