乳清粉，顧名思義，是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉。乳清粉中的乳清蛋白極低，用于乳豬料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大約12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75%～80%乳糖和約3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。

　　乳清粉能提供大量的乳糖，在仔豬消化道內(nèi)發(fā)酵可產(chǎn)生大量的乳酸，降低ph值，幫助乳的消化，抑制致病細菌的生長，這對仔豬健康有主要意義;乳清粉中含有的高質(zhì)量乳清蛋白在小豬體內(nèi)有高消化率、良好的氨基酸型態(tài)、無抗營養(yǎng)因子的優(yōu)點， 亦含有白蛋白及球蛋白(血清蛋白)，對腸道同樣具有正面的影響，特別是免疫球蛋白，對腸道具有保護效果，能對抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過氧化酵素及乳鐵蛋白，具有殺菌及制菌的功用。

　　乳清粉和其他原料和添加劑配合成濃縮料或者全價乳豬料;豬場可以在濃縮料的基礎(chǔ)上額外增加10%～15%的乳清粉配合成全價料，也可直接自配含乳清粉20%以上的乳豬料來使用。

　　最近幾年，隨著養(yǎng)豬事業(yè)的蓬勃發(fā)展，以及人們對于飼料添加劑的認識的逐步廣泛，國內(nèi)外對仔豬日糧的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔豬日糧中的重要角色，緊隨而來的我國養(yǎng)豬業(yè)對乳清粉的需求量日趨增大。因此，乳清粉的未來市場必定會蓬勃發(fā)展。