雁門關地區(qū)地處山西省北部和西部，與蒙、冀、陜三省交界。該地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱、貧困面比較集中，但地域寬廣、種草養(yǎng)畜資源豐富。該地區(qū)使用非常規(guī)飼料飼養(yǎng)奶牛，節(jié)省了大量的糧食類飼料，增加奶牛產奶量并減少對環(huán)境的污染。雁門關地區(qū)通過先進科技推廣和積極引導，擴大了奶農非常規(guī)飼料的使用范圍和使用量，對環(huán)境保護有著積極的意義。

　　雁門關區(qū)奶牛養(yǎng)殖所用的飼草料資源主要包括常規(guī)飼草飼料資源和非常規(guī)飼草飼料資源。

　　常規(guī)飼草飼料來源

　　常規(guī)飼草飼料主要包括玉米、豆粕、大豆皮、麩皮、青貯飼料、玉米秸稈、苜蓿、東北羊草。玉米和麩皮資源多來自于當地，部分從外地購入作為補充;豆粕和大豆皮基本來源于外購;青貯飼料均來自于當地種植，可分為三部分：全株青貯、早期收獲糯玉米后的青玉米秸稈青貯、收獲玉米籽實后的青黃玉米秸稈青貯;玉米秸稈均來自當地種植;苜蓿和東北羊草基本來自于外購，如苜蓿多來自于甘肅、內蒙古以及美國等進口苜蓿，羊草多來自于東北、內蒙古地區(qū)，苜蓿近年開始自種。

　　非常規(guī)飼草飼料資源

　　非常規(guī)飼草飼料資源主要包括啤酒糟、白酒糟、玉米皮、馬鈴薯淀粉渣、西紅柿渣、甜菜葉、向日葵盤殼渣、胡麻秸、馬鈴薯蔓等。

　　啤酒糟主要來源是生產啤酒的下腳料，如神頭鎮(zhèn)燕京啤酒有限公司，其濕啤酒糟年產量在6000噸，主要由奶牛規(guī)模超過300頭以上的牛場使用，特別是以山陰農牧場周圍牛場和朔城區(qū)周圍牛場為主，泌乳牛鮮糟日用量8公斤~15公斤。啤酒糟是以大麥為原料，經發(fā)酵提取其籽實中部分可溶性碳水化合物釀造啤酒后的工業(yè)副產品，鮮糟中含水分75%以上，過瘤胃蛋白質含量較高，并含有啤酒酵母，對奶產量的提升有很大幫助，一般使用鮮糟的泌乳牛日均奶產量能提高2公斤~3公斤，是目前朔州地區(qū)非常規(guī)飼料使用率最高的原料。

　　白酒糟主要來源于當地釀酒廠，如應縣梨花春酒業(yè)，其鮮糟年產量4000噸。白酒糟蛋白質含量一般為16%~25%，如果能解決酒糟的新鮮度和科學合理使用方法，鮮酒糟在泌乳奶牛中的使用將會有大規(guī)模的提升。

　　玉米皮含有較多蛋白質及少量的淀粉和粗纖維，蛋白含量在18%~20%、粗纖維16.2%(6 %~16%)、無氮浸出物57.45%(其中淀粉含量在40%以上)，適口性較好，可代替20%~50%麩皮。目前，雁門關地區(qū)的玉米皮來源主要是應縣玉雄淀粉公司，烘干后年產量在1800噸，主要供飼料公司使用。

　　馬鈴薯淀粉渣其是以馬鈴薯為原料提取淀粉后的粉渣，馬鈴薯淀粉渣干物質主要是淀粉和粗纖維，蛋白含量高、無氮浸出物含量高、粗纖維含量低。目前80%的馬鈴薯淀粉渣被廢棄，20%左右飼喂家畜，如果能收集后烘干，可以飼喂奶牛。

　　西紅柿渣主要產地位于大同市，年產量1400噸，目前90%以上被廢棄。番茄醬渣富含80%左右的水分，以干物質計算，粗蛋白質含量在14%~22%、粗纖維為34%左右。另外，還含有番茄紅素等營養(yǎng)成分，是一種很好的蛋白質飼料資源，但由于番茄醬渣水分含量高、易發(fā)霉變質，導致其作為飼料資源利用率不高。西紅柿渣可作為養(yǎng)牛的粗飼料，利用大同中糧公司加工后的番茄渣制作青貯飼料，既降低了奶牛的飼養(yǎng)成本，又提高了產奶量。

　　甜菜葉雁北地區(qū)有大量的甜菜種植副產物，每年甜菜葉產量在朔州地區(qū)超過1萬噸，烘干后蛋白含量為10%，同時含有大量可消化的粗纖維，是非常好的青貯原料。

　　向日葵盤殼渣雁北地區(qū)盛產向日葵副產品向日葵殼渣，尤其以朔州地區(qū)產量更高。向日葵盤含粗蛋白9%、粗脂肪10.5%、粗纖維17.7%、無氮浸出物48.9%、粗灰分10.1%。每公斤含果膠24克~30克，還有大量的鈣質和豐富的維生素。脫粒后的葵盤可用作反芻動物粗飼料。如在秋后青貯，則應用效果更好，使用更方便。

　　胡麻秸和馬鈴薯蔓這兩種作物是雁北地區(qū)種植業(yè)的副產物，將其保存好并合理加工后是反芻動物良好的粗飼料。趙宇瓊 白元生 師周戈 楊效民 張元慶