玉米的霉變過程一般是在糧溫逐漸升高時(shí)，糧粒表面發(fā)生濕潤現(xiàn)象。因此玉米要安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是提高入庫質(zhì)量，降低水分，注意儲(chǔ)存方法，防濕防潮。

　　玉米防止霉變的方法：

　　1、玉米收購時(shí)從感觀上看，顆粒均勻、飽滿，亮度足，無雜質(zhì)水份要控制在14%以下。

　　2、干燥防潮：根據(jù)玉米的儲(chǔ)藏特性，適合低溫、干燥儲(chǔ)藏。將符合標(biāo)準(zhǔn)的玉米裝入有內(nèi)襯的塑料袋，盡量裝滿并扎緊袋口，此后因?yàn)橛衩妆旧淼暮粑饔?，消耗了袋中的氧，霉菌的生長便會(huì)受到抑制，裸粒存儲(chǔ)易發(fā)霉、生蟲。

　　3、玉米霉變一般是入倉水分高或是在儲(chǔ)藏期間受外界因素影響而局部水分增加（如表層結(jié)露、地層墻壁處返潮等）而造成的。因此，玉米的儲(chǔ)放位置極為重要，將密封好的干燥玉米堆碼在墊起的離地面30公分的儲(chǔ)存架上，同時(shí)也與墻壁保持30公分的距離，趁低溫晴天入倉密閉儲(chǔ)藏。

　　4、還有一種儲(chǔ)存方法是倉罐儲(chǔ)存，即將倉罐內(nèi)壁充分消毒，烘干后將烘干玉米放入倉罐內(nèi)，注意離罐頂40-60公分，放上干燥棉，蓋上封蓋，注意定時(shí)倒倉，以免發(fā)生霉變。

　　5、清除雜質(zhì)：雜質(zhì)也是影響玉米儲(chǔ)藏安全的一個(gè)重要因素。因此，玉米在入倉前要放風(fēng)過篩，清除玉米中的雜質(zhì)。

　　6、防霉防蟲：玉米在儲(chǔ)藏期間，要勤檢查，做好防霉防蟲工作。當(dāng)玉米倉內(nèi)產(chǎn)生甜味時(shí)，要及時(shí)翻倉或進(jìn)行晾曬。對(duì)已感染害蟲的玉米可進(jìn)行過篩處理。

　　7、定期檢驗(yàn)：品管部定期檢驗(yàn)庫存玉米，以便對(duì)發(fā)生霉變的玉米原料及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)采取改善措施，追究倉管管理責(zé)任。  該措施請(qǐng)恒泰、京豐倆分公司飼料加工廠參照?qǐng)?zhí)行，苦戰(zhàn)十天，調(diào)整倉庫堆碼結(jié)構(gòu)，做好防濕、防潮、防霉、防蟲害工作。